AD.nl Utrecht
-
07:30 Apr 04, 2023
De Utrechtse Blauwe, een vergeten graansoort, is helemaal terug. Er wordt brood, pasta, bier en jenever van gemaakt. De producten worden dinsdag gepresenteerd op landgoed Amelisweerd. Zonder boswachter Joris Hellevoort van het Utrechts Landschap was het graan, dat bij rijping een blauwe gloed heeft, er niet geweest. Hoe zit dat?